VIETGAP TRỒNG TRỌT RA MẮT TRANG WEB NHỮNG SẢN PHẨM ĐẠT TIÊU CHUẨN NÔNG SẢN SẠCH

I. VietGAP trồng trọt ra mắt trang web những sản phẩm đạt tiêu chuẩn nông sản sạch

VietGAP trồng trọt nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ.

Nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ Đây là một trong những điểm khác biệt vietGAP trồng trọt nổi trội của website này Hăm lăm ngày đêm tàu thủy lênh đênh trên đại dương trước khi cập cảng nước Mỹ là hăm lăm ngày đêm ông Duy dù rất tự tin nhưng cũng rất lo lắng. Nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ Đây là một trong những điểm khác biệt vietGAP trồng trọt nổi trội của website này Hăm lăm ngày đêm tàu thủy lênh đênh trên đại dương trước khi cập cảng nước Mỹ là hăm lăm ngày đêm ông Duy dù rất tự tin nhưng cũng rất lo lắng

II. Ra mắt trang web những sản phẩm đạt tiêu chuẩn nông sản vietGAP trồng trọt sạch

.Nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ Đây là một trong những điểm khác biệt vietGAP trồng trọt nổi trội của website này Hăm lăm ngày đêm tàu thủy lênh đênh trên đại dương trước khi cập cảng nước Mỹ là hăm lăm ngày đêm ông Duy dù rất tự tin nhưng cũng rất lo lắng

Nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ Đây là một trong những điểm khác biệt vietGAP trồng trọt nổi trội của website này Hăm lăm ngày đêm tàu thủy lênh đênh trên đại dương trước khi cập cảng nước Mỹ là hăm lăm ngày đêm ông Duy dù rất tự tin nhưng cũng rất lo lắng. Nông dân cũng chưa tổ chức kinh tế hợp tác quy củ Đây là một trong những điểm khác biệt vietGAP trồng trọt nổi trội của website này Hăm lăm ngày đêm tàu thủy lênh đênh trên đại dương trước khi cập cảng nước Mỹ là hăm lăm ngày đêm ông Duy dù rất tự tin nhưng cũng rất lo lắng

III. Ra mắt trang web những sản phẩm đạt tiêu chuẩn nông sản vietGAP trồng trọt sạch

Nếu người sản xuất làm được điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm họ làm ra đảm bảo an toàn Trừ mọi chi phí cũng thu hơn bán vải tươi

. Bất cứ ai cũng có thể tiếp cận thông tin một cách thuận lợi nhất Nông dân sản suất theo vietgap trồng trọt tiêu chuẩn VietGAP sản xuất sạch nhưng lại chưa bán được sản phẩm theo tiêu chuẩn này. Nếu người sản xuất làm được điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm họ làm ra đảm bảo an toàn Trừ mọi chi phí cũng thu hơn bán vải tươi. Bất cứ ai cũng có thể tiếp cận thông tin một cách thuận lợi nhất Nông dân sản suất theo vietgap trồng trọt tiêu chuẩn VietGAP sản xuất sạch nhưng lại chưa bán được sản phẩm theo tiêu chuẩn này

Nếu người sản xuất làm được điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm họ làm ra đảm bảo an toàn Trừ mọi chi phí cũng thu hơn bán vải tươi. Bất cứ ai cũng có thể tiếp cận thông tin một cách thuận lợi nhất Nông dân sản suất theo vietgap trong trot tiêu chuẩn VietGAP sản xuất sạch nhưng lại chưa bán được sản phẩm theo tiêu chuẩn này. Nếu người sản xuất làm được điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm họ làm ra đảm bảo an toàn Trừ mọi chi phí cũng thu hơn bán vải tươi. Bất cứ ai cũng có thể tiếp cận thông tin một cách thuận lợi nhất Nông dân sản suất theo vietgap trồng trọt tiêu chuẩn VietGAP sản xuất sạch nhưng lại chưa bán được sản phẩm theo tiêu chuẩn này

.

VietGAP Thuỷ sản

Theo Tổng cục Thủy sản, hiện Việt Nam vẫn đang là một trong những nước có lượng hàng thủy sản bị khách hàng trả lại nhiều nhất, với tổng thiệt hại lên đến 14 triệu USD/năm, mặc dù Việt Nam đứng thứ 2 trong số những nước có nhiều nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường châu Âu.

Nguyên nhân là do các yếu tố đầu vào và quá trình sản xuất của nông dân, trang trại chưa được kiểm soát tốt. Năm 2011, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã ban hành VietGAP (Vietnamese GoodAgricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn) đối với ngành thủy sản, nhằm kiểm soát một cách hệ thống các mối nguy hại để đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, ô nhiễm môi trường sinh thái, đảm bảo trách nhiệm xã hội và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Việc xây dựng bộ tiêu chuẩn VietGAP cho thủy hải sản, áp dụng đúng theo quy chuẩn sẽ tạo được thương hiệu đối với nhà nhập khẩu và giảm chi phí sản xuất. Hiện tại, tiêu chuẩn VietGAP mới được triển khai cho tôm thẻ chân trắng, tôm sú, cá tra và áp dụng đối với ao nuôi. Sắp tới, tiêu chuẩn này sẽ xây dựng thành quy chuẩn cho các chủng loại thủy hải sản khác với nhiều hình thức nuôi trồng khác. Tuy nhiên, cho đến thời điểm này, mới chỉ có 6 doanh nghiệp (DN) thủy sản lớn được cấp giấy chứng nhận VietGAP. Ông Trương Đình Hòe, Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), cho biết, năm 2012, có 7 - 8 DN thủy sản xin chứng nhận VietGAP cho vùng nuôi cá tra xuất khẩu nhưng đến nay vẫn chưa DN nào có được chứng nhận này. Lý do, theo ông Hòe, các tiêu chuẩn VietGAP quá cao. Có đến 4 nội dung mà người nuôi phải đáp ứng, đó là chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm; quản lý sức khỏe động thực vật thủy sản; bảo vệ môi trường; và các khía cạnh kinh tế - xã hội. Để có được chứng nhận VietGAP, nông dân, trang trại, DN sẽ phải mất rất nhiều thời gian. Ông Hồ Văn Vàng, Phó chủ tịch Hiệp hội Cá tra Việt Nam, cho rằng, việc các cơ sở nuôi phải thực hiện những tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm (như có ao lắng, ao chứa, môi trường sạch, thuốc phòng chữa bệnh phải theo quy trình nghiêm ngặt để sản xuất ra sản phẩm sạch, quá trình nuôi phải ghi chép thành nhật ký và được chi cục thủy sản kiểm tra thường xuyên...) là rất khó khăn cho những hộ nhỏ lẻ. "Những người nuôi nhỏ cho rằng, nuôi tự nhiên bán cũng vậy mà nuôi theo tiêu chuẩn bán cũng thế nên không cần phải thực hiện. Chúng tôi đã nhiều lần tính đến chuyện liên kết những cơ sở nhỏ lẻ để triển khai VietGAP nhưng rất khó để thực hiện vì những cơ sở nhỏ thường xa nhau lại không có điều kiện để đầu tư", ông Vàng cho biết thực tế triển khai VietGAP đối với những hộ nuôi cá tra tại Vĩnh Long. Đã khó trong việc thực hiện, những người nuôi trồng thủy sản còn lo ngại về đầu ra sản phẩm. Để sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, nông dân phải mua giống tốt giá đắt, nuôi trồng theo hướng dẫn của nhà khoa học, xin giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn... Những chi phí này sẽ khiến giá thành sản phẩm tăng. Theo dự thảo về Nghị định Cá tra, bắt đầu từ năm 2015, các sản phẩm cá tra xuất khẩu bắt buộc phải áp dụng tiêu chuẩn VietGAP. Ông Hòe cho rằng, điều này cần phải xem lại. Bởi, VietGAP áp dụng cho hộ nuôi (trong quá trình nuôi), trong khi xuất khẩu là DN chế biến. Nếu áp dụng quy định này sẽ xảy ra hai vấn đề. Thứ nhất là các DN chế biến buộc phải tiến hành nuôi để đạt được chứng nhận VietGAP, khi đó, người dân sẽ không nuôi và chi phí sẽ tăng cao. Thứ hai là nếu áp dụng VietGAP cho tất cả các hộ nuôi để xuất khẩu thì phải tính như thế nào cho phù hợp vì có đến hàng chục ngàn hộ nuôi. Hơn nữa, hiện nay, VietGAP vẫn chưa được quốc tế công nhận tương đương với các tiêu chuẩn có uy tín khác như BAP, GlobalGAP, ASC... càng khiến DN không mặn mà với việc triển khai tiêu chuẩn này. Theo ông Hòe, việc áp dụng VietGAP là động lực để phát triển ngành nuôi trồng thủy hải sản. Vì thế, quá trình áp dụng VietGAP cần đơn giản hơn theo hướng là quy chuẩn bắt buộc, là yêu cầu tối thiểu cho sản xuất thủy hải sản. Quan trọng hơn, phải có sự liên kết và cam kết giữa nhà tiêu thụ, người dân, nhà cung ứng đầu vào nhằm ưu tiên cho sản phẩm VietGap.

VietGAP Thuỷ sản

Theo Tổng cục Thủy sản, hiện Việt Nam vẫn đang là một trong những nước có lượng hàng thủy sản bị khách hàng trả lại nhiều nhất, với tổng thiệt hại lên đến 14 triệu USD/năm, mặc dù Việt Nam đứng thứ 2 trong số những nước có nhiều nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường châu Âu.

Nguyên nhân là do các yếu tố đầu vào và quá trình sản xuất của nông dân, trang trại chưa được kiểm soát tốt. Năm 2011, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã ban hành VietGAP (Vietnamese GoodAgricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn) đối với ngành thủy sản, nhằm kiểm soát một cách hệ thống các mối nguy hại để đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, ô nhiễm môi trường sinh thái, đảm bảo trách nhiệm xã hội và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Việc xây dựng bộ tiêu chuẩn VietGAP cho thủy hải sản, áp dụng đúng theo quy chuẩn sẽ tạo được thương hiệu đối với nhà nhập khẩu và giảm chi phí sản xuất. Hiện tại, tiêu chuẩn VietGAP mới được triển khai cho tôm thẻ chân trắng, tôm sú, cá tra và áp dụng đối với ao nuôi. Sắp tới, tiêu chuẩn này sẽ xây dựng thành quy chuẩn cho các chủng loại thủy hải sản khác với nhiều hình thức nuôi trồng khác. Tuy nhiên, cho đến thời điểm này, mới chỉ có 6 doanh nghiệp (DN) thủy sản lớn được cấp giấy chứng nhận VietGAP. Ông Trương Đình Hòe, Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), cho biết, năm 2012, có 7 - 8 DN thủy sản xin chứng nhận VietGAP cho vùng nuôi cá tra xuất khẩu nhưng đến nay vẫn chưa DN nào có được chứng nhận này. Lý do, theo ông Hòe, các tiêu chuẩn VietGAP quá cao. Có đến 4 nội dung mà người nuôi phải đáp ứng, đó là chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm; quản lý sức khỏe động thực vật thủy sản; bảo vệ môi trường; và các khía cạnh kinh tế - xã hội. Để có được chứng nhận VietGAP, nông dân, trang trại, DN sẽ phải mất rất nhiều thời gian. Ông Hồ Văn Vàng, Phó chủ tịch Hiệp hội Cá tra Việt Nam, cho rằng, việc các cơ sở nuôi phải thực hiện những tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm (như có ao lắng, ao chứa, môi trường sạch, thuốc phòng chữa bệnh phải theo quy trình nghiêm ngặt để sản xuất ra sản phẩm sạch, quá trình nuôi phải ghi chép thành nhật ký và được chi cục thủy sản kiểm tra thường xuyên...) là rất khó khăn cho những hộ nhỏ lẻ. "Những người nuôi nhỏ cho rằng, nuôi tự nhiên bán cũng vậy mà nuôi theo tiêu chuẩn bán cũng thế nên không cần phải thực hiện. Chúng tôi đã nhiều lần tính đến chuyện liên kết những cơ sở nhỏ lẻ để triển khai VietGAP nhưng rất khó để thực hiện vì những cơ sở nhỏ thường xa nhau lại không có điều kiện để đầu tư", ông Vàng cho biết thực tế triển khai VietGAP đối với những hộ nuôi cá tra tại Vĩnh Long. Đã khó trong việc thực hiện, những người nuôi trồng thủy sản còn lo ngại về đầu ra sản phẩm. Để sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, nông dân phải mua giống tốt giá đắt, nuôi trồng theo hướng dẫn của nhà khoa học, xin giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn... Những chi phí này sẽ khiến giá thành sản phẩm tăng. Theo dự thảo về Nghị định Cá tra, bắt đầu từ năm 2015, các sản phẩm cá tra xuất khẩu bắt buộc phải áp dụng tiêu chuẩn VietGAP. Ông Hòe cho rằng, điều này cần phải xem lại. Bởi, VietGAP áp dụng cho hộ nuôi (trong quá trình nuôi), trong khi xuất khẩu là DN chế biến. Nếu áp dụng quy định này sẽ xảy ra hai vấn đề. Thứ nhất là các DN chế biến buộc phải tiến hành nuôi để đạt được chứng nhận VietGAP, khi đó, người dân sẽ không nuôi và chi phí sẽ tăng cao. Thứ hai là nếu áp dụng VietGAP cho tất cả các hộ nuôi để xuất khẩu thì phải tính như thế nào cho phù hợp vì có đến hàng chục ngàn hộ nuôi. Hơn nữa, hiện nay, VietGAP vẫn chưa được quốc tế công nhận tương đương với các tiêu chuẩn có uy tín khác như BAP, GlobalGAP, ASC... càng khiến DN không mặn mà với việc triển khai tiêu chuẩn này. Theo ông Hòe, việc áp dụng VietGAP là động lực để phát triển ngành nuôi trồng thủy hải sản. Vì thế, quá trình áp dụng VietGAP cần đơn giản hơn theo hướng là quy chuẩn bắt buộc, là yêu cầu tối thiểu cho sản xuất thủy hải sản. Quan trọng hơn, phải có sự liên kết và cam kết giữa nhà tiêu thụ, người dân, nhà cung ứng đầu vào nhằm ưu tiên cho sản phẩm VietGap.

Áp dụng VietGAP tạo thương hiệu với nhà nhập khẩu

Áp dụng VietGAP: Lợi nhiều hơn

VietGAP là quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt hướng đến sản xuất bền vững, trong đó phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế dịch bệnh, bảo vệ môi trường và đảm bảo các vấn đề xã hội.

Bà Lê Bảo Ngọc- Giám đốc kinh doanh Công ty CP Chứng nhận và giám định Vinacert- cho rằng, việc áp dụng quy trình sản xuất theo VietGAP sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và tạo được thương hiệu với nhà nhập khẩu. Tuy nhiên, hiện phần lớn các cơ sở nuôi trồng thủy sản trên cả nước có quy mô nhỏ, sản xuất manh mún nên việc bắt buộc áp dụng VietGAP khó có thể thực hiện. Hơn nửa, điều quan trọng quyết định sự thành công của VietGAP là sản phẩm đạt VietGAP phải có giá bán và hiệu quả kinh tế cao hơn sản phẩm truyền thống, chất lượng sản phẩm VietGAP được người tiêu dùng tin tưởng…

Về vấn đề chi phí sản xuất, ông Như Văn Cẩn- Phó vụ trưởng Vụ Nuôi trồng thủy sản (Tổng cục Thủy sản)- cho biết, so với kiểu sản xuất truyền thống thì chi phí sản xuất theo VietGAP không cao hơn nhiều, bởi sản xuất theo VietGAP đòi hỏi diện tích phải lớn và đầu tư một lần. Do đó, nếu cơ sở tiếp tục duy trì sản xuất theo VietGAP sau khi được chứng nhận thì chắc chắn lợi nhuận các vụ nuôi sau sẽ cao hơn. Ở đây, vấn đề quan trọng cần giải quyết để khuyến khích người dân xã hội hóa VietGAP là phải tiết giảm được chi phí chứng nhận và có những hợp đồng tiêu thụ sản phẩm ổn định.

Cùng nhận định như trên, ông Philipe Bacac- Tổng giám đốc Metro Cash & Carry Việt Nam- cho biết, kinh nghiệm nhiều năm làm việc với các nhà cung ứng đã chỉ ra rằng việc sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn không làm tăng chi phí nhưng đầu ra của sản phẩm được đảm bảo ổn định. Trên thực tế, hiện Metro đang thu mua sản phẩm đạt tiêu chuẩn MetroGAP với giá ngang bằng với các sản phẩm sản xuất theo kiểu truyền thống trên thị trường nhưng đầu ra của nhà sản xuất được bao tiêu.

Theo ông Phạm Anh Tuấn, Phó Tổng Cục trưởng Tổng cục Thủy sản, việc áp dụng VietGAP sẽ giúp sản xuất bền vững hơn, từ đó mang lại nhiều cơ hội, lợi ích cho nhà sản xuất. Cũng theo Tổng cục Thủy sản, người nuôi thủy sản cần tránh tư tưởng sản xuất theo VietGAP để bán với giá cao hơn hay được nhà nước hỗ trợ mà cần xem đây là nền tảng cơ bản cho sản xuất bền vững. Hiệu quả trước hết của VietGAP là hạn chế dịch bệnh trong hoạt động nuôi thủy sản do môi trường được đảm bảo, chất lượng sản phẩm tốt dẫn đến thị trường tiêu thụ rộng mở. Những lợi ích này sẽ góp phần làm nên sự ổn định trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm mà trước nay người nuôi thủy sản luôn mong muốn.

Kết nối với thị trường

Theo Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản, từ trước tới nay việc kiểm soát chất lượng thủy sản chỉ được thực hiện ở khâu cuối cùng nên mang tính bị động, gây tốn kém cho xã hội. Vì vậy, hiện Việt Nam là một trong những nước có lô hàng thủy sản bị trả về nhiều nhất với giá trị thiệt hại hàng năm lên đến 14 triệu USD.

Ông Trương Đình Hòe- Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam- cho biết, hiện nay Việt Nam có 477 nhà máy chế biến thủy sản đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường EU, đứng thứ 2 trong số những nước có nhiều nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường khó tính này. Điều này cho thấy các nhà máy đã đáp ứng tốt với các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Do đó, vấn đề còn lại để thực hiện tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong thủy sản Việt Nam là kiểm soát ngay từ các yếu tố đầu vào và trong quá trình nuôi trồng mà VietGAP là một trong những quy trình sản xuất tốt giúp đảm bảo điều đó.

Tuy nhiên, theo ông Trương Đình Hòe, hiện các tiêu chuẩn VietGAP còn quá cao nên cho dù năm ngoái đã có 7-8 doanh nghiệp đăng ký thực hiện VietGAP nhưng đến nay vẫn chưa có doanh nghiệp nào được chứng nhận. Do đó, ông Hòe cho rằng VietGAP cần được đơn giản hơn như là một tiêu chuẩn tối thiểu mà nếu cơ sở nào không đạt tiêu chuẩn này thì chứng tỏ quá trình sản xuất tại cơ sở có vấn đề về việc đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, VietGAP đang là tiêu chuẩn khuyến khích áp dụng đối với các đối tượng thủy sản xuất khẩu chủ lực như tôm sú, tôm thẻ chân trắng và cá tra. Trong thời gian tới, VietGAP sẽ bắt buộc áp dụng đối với những đối tượng chủ lực này. Đối với cá tra có thể sẽ bắt buộc áp dụng từ năm 2015 theo dự thảo nghị định về quản lý sản xuất và tiêu thụ cá tra. Mặt khác, người tiêu dùng trong nước là đối tượng cần được quan tâm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên VietGAP trong thủy sản phải giải quyết nhu cầu này.

Đến nay, sản phẩm đạt chuẩn VietGAP đã được nhiều nhà phân phối các sản phẩm thủy sản trong nước quan tâm, trong đó có tập đoàn Metro Cash & Carry (gọi tắt là Metro). Ông Philip Bacac- Tổng giám đốc Metro- cho biết, bên cạnh các sản phẩm thủy sản đã đáp ứng yêu cầu MetroGAP (tiêu chuẩn do Metro kết hợp với Tổng cục Thủy sản xây dựng), thời gian tới Metro sẽ lựa chọn thêm các nhà cung cấp thực phẩm tươi sống đạt chứng nhận VietGAP đưa vào bán tại siêu thị này.

Theo ông Philip Bacac, bộ tiêu chuẩn VietGAP ra đời sau và có nhiều quy định chi tiết về các tiêu chí kiểm soát về kỹ thuật và các yêu cầu trong sản xuất hơn MetroGAP. Tuy nhiên, tiêu chuẩn VietGAP lại có quá nhiều cơ quan được phép thẩm định và cấp giấy chứng nhận sản phẩm VietGAP nên chưa có sự thống nhất. Do đó, ông Philip Bacac cho rằng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cần nhanh chóng ban hành các quy định cụ thể về cơ quan được phép thẩm định, đồng thời ra được mẫu nhãn hiệu VietGAP theo quy chuẩn chung để Metro và người tiêu dùng có căn cứ phân biệt.

Áp dụng VietGAP tạo thương hiệu với nhà nhập khẩu

Áp dụng VietGAP: Lợi nhiều hơn VietGAP là quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt hướng đến sản xuất bền vững, trong đó phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế dịch bệnh, bảo vệ môi trường và đảm bảo các vấn đề xã hội. Bà Lê Bảo Ngọc- Giám đốc kinh doanh Công ty CP Chứng nhận và giám định Vinacert- cho rằng, việc áp dụng quy trình sản xuất theo VietGAP sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và tạo được thương hiệu với nhà nhập khẩu. Tuy nhiên, hiện phần lớn các cơ sở nuôi trồng thủy sản trên cả nước có quy mô nhỏ, sản xuất manh mún nên việc bắt buộc áp dụng VietGAP khó có thể thực hiện. Hơn nửa, điều quan trọng quyết định sự thành công của VietGAP là sản phẩm đạt VietGAP phải có giá bán và hiệu quả kinh tế cao hơn sản phẩm truyền thống, chất lượng sản phẩm VietGAP được người tiêu dùng tin tưởng… Về vấn đề chi phí sản xuất, ông Như Văn Cẩn- Phó vụ trưởng Vụ Nuôi trồng thủy sản (Tổng cục Thủy sản)- cho biết, so với kiểu sản xuất truyền thống thì chi phí sản xuất theo VietGAP không cao hơn nhiều, bởi sản xuất theo VietGAP đòi hỏi diện tích phải lớn và đầu tư một lần. Do đó, nếu cơ sở tiếp tục duy trì sản xuất theo VietGAP sau khi được chứng nhận thì chắc chắn lợi nhuận các vụ nuôi sau sẽ cao hơn. Ở đây, vấn đề quan trọng cần giải quyết để khuyến khích người dân xã hội hóa VietGAP là phải tiết giảm được chi phí chứng nhận và có những hợp đồng tiêu thụ sản phẩm ổn định. Cùng nhận định như trên, ông Philipe Bacac- Tổng giám đốc Metro Cash & Carry Việt Nam- cho biết, kinh nghiệm nhiều năm làm việc với các nhà cung ứng đã chỉ ra rằng việc sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn không làm tăng chi phí nhưng đầu ra của sản phẩm được đảm bảo ổn định. Trên thực tế, hiện Metro đang thu mua sản phẩm đạt tiêu chuẩn MetroGAP với giá ngang bằng với các sản phẩm sản xuất theo kiểu truyền thống trên thị trường nhưng đầu ra của nhà sản xuất được bao tiêu. Theo ông Phạm Anh Tuấn, Phó Tổng Cục trưởng Tổng cục Thủy sản, việc áp dụng VietGAP sẽ giúp sản xuất bền vững hơn, từ đó mang lại nhiều cơ hội, lợi ích cho nhà sản xuất. Cũng theo Tổng cục Thủy sản, người nuôi thủy sản cần tránh tư tưởng sản xuất theo VietGAP để bán với giá cao hơn hay được nhà nước hỗ trợ mà cần xem đây là nền tảng cơ bản cho sản xuất bền vững. Hiệu quả trước hết của VietGAP là hạn chế dịch bệnh trong hoạt động nuôi thủy sản do môi trường được đảm bảo, chất lượng sản phẩm tốt dẫn đến thị trường tiêu thụ rộng mở. Những lợi ích này sẽ góp phần làm nên sự ổn định trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm mà trước nay người nuôi thủy sản luôn mong muốn. Kết nối với thị trường Theo Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản, từ trước tới nay việc kiểm soát chất lượng thủy sản chỉ được thực hiện ở khâu cuối cùng nên mang tính bị động, gây tốn kém cho xã hội. Vì vậy, hiện Việt Nam là một trong những nước có lô hàng thủy sản bị trả về nhiều nhất với giá trị thiệt hại hàng năm lên đến 14 triệu USD. Ông Trương Đình Hòe- Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam- cho biết, hiện nay Việt Nam có 477 nhà máy chế biến thủy sản đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường EU, đứng thứ 2 trong số những nước có nhiều nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường khó tính này. Điều này cho thấy các nhà máy đã đáp ứng tốt với các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Do đó, vấn đề còn lại để thực hiện tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong thủy sản Việt Nam là kiểm soát ngay từ các yếu tố đầu vào và trong quá trình nuôi trồng mà VietGAP là một trong những quy trình sản xuất tốt giúp đảm bảo điều đó. Tuy nhiên, theo ông Trương Đình Hòe, hiện các tiêu chuẩn VietGAP còn quá cao nên cho dù năm ngoái đã có 7-8 doanh nghiệp đăng ký thực hiện VietGAP nhưng đến nay vẫn chưa có doanh nghiệp nào được chứng nhận. Do đó, ông Hòe cho rằng VietGAP cần được đơn giản hơn như là một tiêu chuẩn tối thiểu mà nếu cơ sở nào không đạt tiêu chuẩn này thì chứng tỏ quá trình sản xuất tại cơ sở có vấn đề về việc đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, VietGAP đang là tiêu chuẩn khuyến khích áp dụng đối với các đối tượng thủy sản xuất khẩu chủ lực như tôm sú, tôm thẻ chân trắng và cá tra. Trong thời gian tới, VietGAP sẽ bắt buộc áp dụng đối với những đối tượng chủ lực này. Đối với cá tra có thể sẽ bắt buộc áp dụng từ năm 2015 theo dự thảo nghị định về quản lý sản xuất và tiêu thụ cá tra. Mặt khác, người tiêu dùng trong nước là đối tượng cần được quan tâm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên VietGAP trong thủy sản phải giải quyết nhu cầu này. Đến nay, sản phẩm đạt chuẩn VietGAP đã được nhiều nhà phân phối các sản phẩm thủy sản trong nước quan tâm, trong đó có tập đoàn Metro Cash & Carry (gọi tắt là Metro). Ông Philip Bacac- Tổng giám đốc Metro- cho biết, bên cạnh các sản phẩm thủy sản đã đáp ứng yêu cầu MetroGAP (tiêu chuẩn do Metro kết hợp với Tổng cục Thủy sản xây dựng), thời gian tới Metro sẽ lựa chọn thêm các nhà cung cấp thực phẩm tươi sống đạt chứng nhận VietGAP đưa vào bán tại siêu thị này. Theo ông Philip Bacac, bộ tiêu chuẩn VietGAP ra đời sau và có nhiều quy định chi tiết về các tiêu chí kiểm soát về kỹ thuật và các yêu cầu trong sản xuất hơn MetroGAP. Tuy nhiên, tiêu chuẩn VietGAP lại có quá nhiều cơ quan được phép thẩm định và cấp giấy chứng nhận sản phẩm VietGAP nên chưa có sự thống nhất. Do đó, ông Philip Bacac cho rằng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cần nhanh chóng ban hành các quy định cụ thể về cơ quan được phép thẩm định, đồng thời ra được mẫu nhãn hiệu VietGAP theo quy chuẩn chung để Metro và người tiêu dùng có căn cứ phân biệt.

RAU QUẢ VIETGAP DỄ BÁN HƠN Ở SIÊU THỊ

Đây là số liệu được đưa ra từ cuộc khảo sát về hành vi mua hàng nông sản của người tiêu dùng của Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Nafiqad) tại hội thảo tổng kết mô hình điểm chuỗi sản xuất, kinh doanh nông sản thực phẩm theo VietGap/GMPs vào ngày 5-9 tại TPHCM.

"Thông qua phân tích kết hợp có thể thấy rằng giấy chứng nhận và thương hiệu là hai yếu tố quan trọng để ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của người tiêu dùng. Về thương hiệu thì thương hiệu siêu thị được yêu thích hơn so với thương hiệu của nhà phân phối. Trong khi đó, không có sự khác biệt đáng kể giữa giấy chứng nhận VietGap được cấp cơ quan nào", báo cáo khảo sát viết.

Theo khảo sát này của Nafiqad thì những gói sản phẩm có đầy đủ thương hiệu, giấy chứng nhận và xuất xứ nguồn gốc sẽ được người tiêu dùng chấp nhận mua cao hơn 10-15% so với mức giá trung bình. Còn đối với giá thành sản xuất VietGap theo kết quả điều tra của tiến sĩ Phạm Mỹ Linh, Viện Nghiên cứu rau quả cho thấy, chi phí để sản xuất một héc ta rau, củ quả theo VietGap thấp hơn cách sản xuất truyền thống.

Cụ thể, giá thành sản xuất cải ngọt sản xuất theo VietGap ở mức 1.300-1.437 đồng/kg, còn sản xuất theo cách truyền thống là gần 1.600 đồng/kg, giá thành cà chua theo VietGap là từ 3.100-3.200 đồng/kg, thấp hơn 600 đồng/kg so với cách truyền thống.

RAU QUẢ VIETGAP DỄ BÁN HƠN Ở SIÊU THỊ

Đây là số liệu được đưa ra từ cuộc khảo sát về hành vi mua hàng nông sản của người tiêu dùng của Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Nafiqad) tại hội thảo tổng kết mô hình điểm chuỗi sản xuất, kinh doanh nông sản thực phẩm theo VietGap/GMPs vào ngày 5-9 tại TPHCM.

"Thông qua phân tích kết hợp có thể thấy rằng giấy chứng nhận và thương hiệu là hai yếu tố quan trọng để ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của người tiêu dùng. Về thương hiệu thì thương hiệu siêu thị được yêu thích hơn so với thương hiệu của nhà phân phối. Trong khi đó, không có sự khác biệt đáng kể giữa giấy chứng nhận VietGap được cấp cơ quan nào", báo cáo khảo sát viết.

Theo khảo sát này của Nafiqad thì những gói sản phẩm có đầy đủ thương hiệu, giấy chứng nhận và xuất xứ nguồn gốc sẽ được người tiêu dùng chấp nhận mua cao hơn 10-15% so với mức giá trung bình. Còn đối với giá thành sản xuất VietGap theo kết quả điều tra của tiến sĩ Phạm Mỹ Linh, Viện Nghiên cứu rau quả cho thấy, chi phí để sản xuất một héc ta rau, củ quả theo VietGap thấp hơn cách sản xuất truyền thống.

Cụ thể, giá thành sản xuất cải ngọt sản xuất theo VietGap ở mức 1.300-1.437 đồng/kg, còn sản xuất theo cách truyền thống là gần 1.600 đồng/kg, giá thành cà chua theo VietGap là từ 3.100-3.200 đồng/kg, thấp hơn 600 đồng/kg so với cách truyền thống.